Beschreibung
Mittel Dunkle Röstung: Vollmundig, Säurearm, Dunkle Schokolade
Semi Dark Roast: Full Body, Less Acidity, Dark Chocolate
Wir habens‘ getan. Reinsortiger Canephora, fälschlicherweise besser bekannt als Robusta.
Leider hat(te) dieser Kaffee nicht immer ein gutes Image. Das hängt zum einen damit zusammen, dass man ihn anders rösten muß als Arabica und er oft schon beim Anbau unvorteilhaft behandelt wird, da der Marktpreis im Vergleich zu Arabica deutlich geringer ist. Es gibt also viel minderwertige Canephora Qualitäten auf dem Markt und die guten sind schwer zu finden.
Jetzt zu den guten Nachrichten, wir wissen wie man Robusta richtig rösten muß und wir haben tollen Rohkaffee, der sogar teurer ist wie einige unserer Arabicas. Was dazu führt dass ihr einen tollen, runden, weichen aber kräftigen Espresso in der Tasse habt. Beim vermahlen müsst ihr vermutlich etwas feiner gehen da Robusta auch von den Bestandteilen anders aufgebaut ist, so hat er z.B wesentlich mehr Koffein aber weniger Öle bzw. Fette als die Arabica Bohne.
Nur in der 500g Packung erhältlich.