Beschreibung
Mittlere Röstung: Harmonisch, Karamell, Marzipan
Medium Roast: Balanced, Toffee, Marzipan
Nachdem wir im letzten Jahr von Carolina einen „Honey“ hatten, haben wir uns diesmal für den „Natural“ aufbereiteten Kaffee entschieden, den wir als Espresso rösten.
Diese Arabica-Bohne der Varietät „Red Bourbon“ wächst auf der beschaulichen San Antonio Farm von Carolina Padilla auf ca. 1250m in der Ahuachapan Region in El Salvador. Carolina bereitet den Kaffee nach der Ernte selbst auf der Farm traditionell als „Natural“ auf. An diesem Kaffee hat uns nicht zuletzt die Leidenschaft von Carolina, die die San Antonio Farm ihrer Familie weiterführt, überzeugt.
Bei dem Geschmacksprofil steigen einem direkt harmonische Düfte von Mandel und Karamell in die Nase. Je nach Rezeptur fügt sich eine deutliche Fruchtnote von reifen Roten Äpfeln hinzu.
Als Espresso ein komplexer Hochgenuss.
