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Wir rösten immer montags.

Santa Catarina – Premium Microlot / Brazil

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Beschreibung

NEUE ERNTE – endlich eingetroffen 

Helle Röstung: Ananas, Mango, Orangenblüte, Sehr Komplex

Light Roast: Pineapple, Mango, Orange Blossom, Very Complex

Dieser  außergewöhnliche Kaffee von der Sitio SANTA CATARINA hat uns durch seine sehr aufwändige Aufbereitung, und sein für Brasilien ungewöhnliches Geschmacksprofil einfach umgenauen.
Von dieser Rarität gibt es insgesamt nur 5! Sack und wir haben 2 davon gekauft.

Die Produzent*innen-Gruppe Carmo Coffees aus Minas Gerais ist vor allem für ihre fortschrittlichen Aufbereitungsmethoden bekannt. In diesem Jahr hat Alexandre da Silva, der Besitzer der Sitio Santa Catarina, die Thematik „Fermentation von Kaffee“ weitergedacht und die Varietät Icatu „natural“ 72 Stunden anaerob fermentiert.

Heraus kam dieser unglaublich facettenreiche Kaffee mit deutlichen Aromen von Ananas, Mango, Kiwi, sowie Noten von Orangen Blüte und Ahornsirup, der trotz seiner hohen Fruchtigkeit immer sehr ausgewogen schmeckt.

Einer der wenigen Kaffees die wir uneingeschränkt für Espresso sowie für Filter Zubereitung empfehlen.

Zusätzliche Informationen

Packungsgewicht

250g

Mahlgrad

Ganze Bohne