Beschreibung
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Helle Röstung: Harmonisch, Super Samtig, Reife Kirsche, Rohrzuckler
Light Roast: Balanced, Super Velvety, Ripe Cherry, Cane Sugar
Anbauregion: Guatemala, Palencia
Farm/Farmer: El Socorro / Diego De La Cerda
Anbauhöhe: 1850 m
Varietät: Maracaturra (eine Kreuzung aus Maragogype and Caturra)
Aufbereitung: washed
Die „Finca El Socorro“ ist vermutlich eine der renommiertesten Kaffeefarmen in Guatemala, die mit ihrer außergewöhnlichen Qualität schon zahlreiche Auszeichnungen für ihre Kaffees bekommen hat.
Wir haben uns für ein Lot der Varietät Maracaturra von dieser führenden Farm entschieden, das gewaschen aufbereitet wurde. Diese Varietät fällt zu allererst durch ihre enorme Bohnengröße auf und wird meist nur sehr selektiv angebaut.
Der Kaffee besticht durch ein sehr angenehm samtiges Mundgefühl. Der Maracaturra ist trotz seiner hellen Röstung sehr Harmonisch und die Säure ist gut ausbalanciert und erinnert vordergründig an Reife Kirschen und tropische Früchte wie Passionsfrucht und Mango. In der Nase kommen noch Noten von Rohrzucker, Nougat und Macadamia hinzu.
Ob als Espresso oder als Filterkaffee, diese Röstung ist für beides uneingeschränkt zu empfehlen.
