La Escondida Laurina – Microlot / Nicaragua

Beschreibung

RARITÄT: Wenig Koffein, Weich, Mandel, Weisse Schokolade
RARITY: Low Caf, Creamy, Almond, White Chocolate  

Für das Ende des Jahres  haben wir noch was ganz Besonderes für euch und wir schicken eine echte Rarität ins Rennen.

Die Finca „La Escondida“ wird von der Familie Mierisch betrieben, die in Nicaragua und Honduras mehrere Farmen haben und sich in den letzten Jahrzehnten einen mehr als  ausgezeichneten Ruf als Kaffeeproduzenten erarbeitet haben. Hier wird Kaffeeanbau auf höchstem Niveau betrieben. Die Finca „La Escondida“ liegt in der Region Jinotega in Nicaragua und ist die einzige auf der die seltene Varietät Laurina angebaut wird. 

Laurina ist für ihren geringen Koffeingehalt bekannt und beliebt, denn weniger Koffein bringt tendenziell auch weniger Bitterstoffe in die Tasse. Da das Koffein in der Pflanze aber als Fraßschutz dient sind die Pflanzen leider sehr anfällig und der Anbau sehr arbeitsintensiv und dadurch kostspielig und die Kaffeebäume nicht sehr ertragreich. Mit biologischen Düngemethoden wachsen die Kaffeepflanzen ideal im Schatten.

In der Tasse entfaltet sich der als „natural“ aufbereitete Kaffee als sehr vielseitig. Trotz der hellen Röstung sind die fruchtigen Anklänge, die an dunkle Kirschen erinnern, stets harmonisch eingebunden. Deutliche Noten von Mandel, Marzipan und Weisser Schokolade machen diesen Kaffee  zusammen mit einem samtig weichen Mundgefühl zu einem echten Genuss.

Wir konnten nur eine wirklich kleine Menge von 35 Kg von diesem besonderen Kaffee sichern und empfehlen diesen nicht nur für alle die auf der Suche nach dem  „Besonderen“ sind, sondern auch als super Alternative zum „Decaf“.