Beschreibung
Die erste Woche ab 01.10 – 08.10 -10% Einführungsrabatt !?!
Mittel Dunkle Röstung: Harmonisch, Dunkle Schokolade, Macadamia, Würzig
Semi Dark Roast: Balanced, Dark Chocolate, Macadamia, Spicy
Nach 5 Jahren wieder ein reinsortiger Robusta aus Indien. Genauergenommen reinsortiger Canephora, fälschlicherweise besser bekannt als Robusta 🙂
Leider hat(te) dieser Kaffee nicht immer ein gutes Image. Das hängt zum einen damit zusammen, dass man ihn anders rösten muß als Arabica und er oft schon beim Anbau unvorteilhaft behandelt wird, da der Marktpreis im Vergleich zu Arabica deutlich geringer ist. Es gibt also viel minderwertige Canephora Qualitäten auf dem Markt und die guten sind schwer zu finden.
Jetzt zu den guten Nachrichten, wir wissen wie man Robusta richtig rösten muß und wir haben tollen Rohkaffee, der sogar teurer ist wie einige unserer Arabicas. Wir bekommen den Robusta kontrolliert „anaerob natural fermentiert“ von der Mooleh Manay Farm, die ihr vielleicht schon von unserem Raritäten Lot Excelsa kennt.
Beim vermahlen müsst ihr vermutlich etwas feiner gehen da Robusta auch von den Bestandteilen anders aufgebaut ist, so hat er z.B wesentlich mehr Koffein aber weniger Öle bzw. Fette als die Arabica Bohne. In der Tasse bekommt ihr einen tollen, runden, weichen aber kräftigen Espresso.
