Beschreibung
Neue Ernte „Natural El Vergel“
Helle Röstung: Weich, Komplex, Rosine, Marzipan, Maracuja
Light Roast: Soft, Complex, Raisin, Marzipan, Passion Fruit
Geschmacklich bleibt sich der Kaffee seinem Charakter treu und kommt mit viel Süße und schönen karamelligen Noten, die an Marzipan erinnern, aber auch deutlichen fruchtigen Noten und einer präsenten Säure als Espresso.
Nach unserem konstruktiven Austausch mit den Produzenten in Guatemala ist der Kaffee insgesamt sauberer und hat viel weniger Defekte (Kaffee ist ja bekanntlich ein Naturprodukt). Dies spricht für eine verbesserte und sorgfältigere Nachbearbeitung, die nach der Ernte vor Ort geschieht und den Kaffee wesentlich harmonischer macht.
Wir empfehlen den Kaffee sowohl als Filter und auch als Espresso.
Die aktuelle Ernte ist leider nicht bio-zertifiziert.