Beschreibung
Mittlere Röstung: Harmonisch, Weich, Cranberry, Walnuss
Medium Roast: Balanced, Soft, Cranberry, Walnut
Mit diesem wunderbaren Kaffee von der Santa Melida Farm in Nicaragua haben wir einen Kaffee aus einem Land, das völlig unbegründet lange relativ wenig Beachtung fand. Dabei bringt dieser Kaffee wirklich alles mit, um uns zu begeistern.
Die Kaffeekirschen werden sehr sorgfältig geerntet, wenn sie den maximalen Reifegrad erreicht haben. Dies geht am besten mit dem selektiven Pflücken von Hand. Danach werden sie entpulpt und in Tanks noch vor Ort kontrolliert fermentiert, um daraufhin behutsam zur nahegelegenen Dry Mill zum trocknen transportiert zu werden. Wenn man weiß wieviel Arbeit in dem Kaffee steckt verwundert es nicht, wie großartig er schmeckt.
Den Kaffee rösten wir als Mittlere Röstung und er besticht durch wunderbare fruchtige Noten wie Johannisbeere und Cranberry. Da dies ein „Single Farm Lot“ ist, sind diese Noten sehr deutlich wahrnehmbar. Zu den vordergründig fruchtigen Noten kommen noch warme nussige Aromen von Walnuss. Durch seine Balance ein toller Kaffee für jeden morgen und durch seine Eleganz auch für besondere Momente passend. Wir lieben diesen Kaffee.
