Beschreibung
Mittlere Röstung: Sehr harmonisch, Kakao, Walnuss, Rosine
Medium-Roast: Very Balanced, Cocoa, Walnut, Raisin
2018 war ich im Rahmen des “Roaster Camp of Brazil” als 3. Platzierter der World Coffee Roasting Championship und Sprecher eingeladen. Auf der anschließenden mehrtägigen Farmtour konnte ich endlich einen Kaffee finden, der voll meinen Vorstellungen von einem “klassischen” Kaffee aus Brasilien entsprach.
Es ist mir wichtig Farm, Farmer, Umstände und Arbeitsweisen vor Ort zu kennen, und wenn dann der Kaffee noch toll ist, fällt es mir sehr leicht den Kaffee begeistert und authentisch weiterzuverkaufen. Insofern bin ich sehr happy mit dem “Capricornio” einen Espresso aus Brasilien anbieten zu können.