Beschreibung
NEUE ERNTE – endlich eingetroffen
Premium Microlot
MITTLERE RÖSTUNG: Vollmundig, Dunkle Kirsche, Tonka, Cashew
MEDIUM ROAST: Heavy Body, Dark Cherry, Tonka, Cashew
Fazenda Minamihara ist eine biozertifizierte Farm in der Alta Mogiana Region in Brasilien. Der Name der „Fazenda“ kommt von der gleichnamigen japanischen Familie die 1930 nach Brasilien kam. Getulio Minamihara war lange als Agrarwissenschaftler tätig und nahm die negativen Effekte von Pestiziden an Kaffeepflanzen wahr. Nach und nach stellte er seine eigene Farm auf alternative organische Verfahren um. Jahre später trieb sein Sohn Anderson die Bio-zertifizierung voran.
Der Kaffee wächst hier auf einer Anbauhöhe von 900-1000 m unter Schattenbäumen und mit einer optimalen Bodenbeschaffenheit. Fazenda Minamihara widmet sich nicht nur der Produktion von „high quality“ Kaffee und investiert in neue Technologien sondern hier werden auch Varietäten angebaut, die sonst in Brasilien kaum zu finden sind.
Dieser Kaffee ist ein super kleines Lot von der Varietät Catucai. Der Kaffee wird in der Kirsche kontrolliert getrocknet und behält neben ganz viel Süße ein unglaublich vielfältiges Aroma. Wenn bei vielen Kaffees der Schwerpunkt im Aroma und in der Nase liegt entwickelt dieser Kaffee beim Trinken zusätzlich eine angenehme Schwere und Fülle im Mund und begeistert auf ganzer Linie.
